Підготовка до КРОК та курси БПР для лікарів. Онлайн-тести, курси й матеріали для КРОК, а також вебінари БПР із балами й сертифікатами.

Каталог курсів і тестів для підготовки до КРОК · Каталог вебінарів БПР з балами

Під час додавання до жиру жовчних кислот утворюється емульсія. Якою властивістю цих кислот можна пояснити їх дію як емульгаторів?

Питання КРОК 1 (медицина) · тест з варіантами та поясненням · Medus

EN: Adding bile acids to fat produces an emulsion. Which property of these acids explains their action as emulsifiers?

Варіанти відповідей

  1. Нерозчинністю в органічних розчинниках
  2. Розчинністю тільки в неполярних розчинниках
  3. Розчинністю тільки у воді
  4. Амфіфільністю
  5. Нерозчинністю у воді

Answer options (EN)

  1. Insolubility in organic solvents
  2. Solubility only in nonpolar solvents
  3. Solubility only in water
  4. Amphiphilicity
  5. Insolubility in water

Правильна відповідь

Амфіфільністю

EN: Amphiphilicity

Пояснення

Емульгація забезпечується жовчними кислотами, які є амфіфільними молекулами. Амфіфільність означає здатність бути одночасно гідрофільними та ліпофільними.

Зустрічається в буклетах

Усі буклети КРОК 1 · Підготовка до КРОК